Ambrósia Fácil

INGREDIENTES

*  1 l de leite
*  2 xícaras de açúcar
*  6 ovos inteiros
*  1 pau de canela
*  4 cravos da índia
*  Suco de 1 limão pequeno

MODO DE PREPARO

*  Coloque em uma panela média 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia
*  Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo)
*  Acrescente o leite, o suco do limão o restante do açúcar e os ovos ( misture os ovos antes para estourar as gemas)
*  Mexa de vez em quando, com cuidado
*  Depois deixe ferver até ficar quase seca

BROWNIE SUPER FÁCIL

INGREDIENTES

*  6 colheres (sopa) bem cheias, de margarina sem sal
*  3/4 xícara (chá) achocolatado
*  1/2 xícara (chá) chocolate em pó
*  1 e 1/4 xícara (chá) farinha de trigo
*  2 xícaras (chá) açúcar
*  4 ovos
*  2 pitadas de sal
*  1 colheres (chá) de extrato ou essência de baunilha
*  1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos
*  1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou castanhas de caju granuladas

MODO DE PREPARO

*  Misture os ovos e o açúcar
*  Depois, agregue todos os outros ingredientes, até formar um creme uniforme
*  Despeje numa assadeira, forrada com papel manteiga, e leve ao forno médio por 40 minutos
*  O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente corada e ao se espetar um palito, o mesmo esteja levemente úmido (devido ao chocolate derretido)
*  Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer
*  Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto

LAMBRETA

INGREDIENTES

*  1/4 de xícara de azeite
*  1 cebola grande picada
*  2 tomates cortados em pedaços
*  Suco de 2 limões
*  1/4 de xícara de coentro picado
*  4 xícaras de água
*  3 kg de lambreta (marisco)
*  Sal a gosto

MODO DE PREPARO

*  Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre

*  Acrescente o coentro, a água e a lambreta

*  Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem, retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte

PUCHERO

INGREDIENTES

*  2 kg de ossobuco bem carnudo
*  2 cenouras em rodela não muito finas
*  2 lingüiça calabresa fresca ou defumada
*  200g de bacon, cortado em cubos
*  1 xícara (chá) de cheiro verde
*  1 e 1/2 cebolas em cubos pequenos
*  2 tomates sem pele picados em cubos pequenos
*  Tempero completo (arisco)
*  1 sachê de caldo de picanha ou costela
*  Sal a gosto
*  1 colher de óleo de oliva
*  1 colher de óleo comum
*  1 kg de mandioca crua em quadrados não muito grande
*  2 litros de água fervida
*  Orégano a gosto
*  1 colher de creme de cebola
*  1 colher de alho picado

MODO DE PREPARO

*  Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela
*  Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar
*  Jogue cebola e alho e deixe fritar, em seguida coloque a carne, frite um pouco
*  Feche com a tampa e deixe cozinhar bem, quando sentir que a carne está pegando no fundo da panela , abra a tampa e coloque 1 litro de água, feche novamente deixando a carne bem molinha, sem desmanchar
*  Enquanto a carne cozinha, frite bem os legumes, que já estão picados, depois de um tempo, misture os legumes, a mandioca e a água restante
*  Quando estiver cozido acrescente o tomate e o creme de cebola, em seguida desligue

Brigadeiro Branco

INGREDIENTES

*  1 lata de leite condensado
*  1 colher de (sopa) de margarina
*  3 colheres (sopa) de leite em pó
*  1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

*  Colocar os ingredientes no fogo mexendo sempre para nao grudar no fundo, até dar o ponto para enrolar
*  Deixe esfriar, enrole e sirva
*  Pode enrolar e passar no açúcar cristal (se quiser)

Torta de Frango com batata e maionese

INGREDIENTES

MASSA:

*  10 colheres de farinha de trigo
*  2 ovos
*  200 ml de leite
*  2 colheres de manteiga de leite sem sal
*  1 xícara (chá) de queijo ralado
*  1 colher de óleo de canola (ou o que você costuma usar)
*  1 colher (café) de sal
*  1 pitada de açúcar
*  1 pacote de creme de cebola
*  1 cebola média
*  1 colher de café de fermento em pó

RECHEIO:

*  260g De polpa de tomate 
*  1 lata de ervilha
*  2 xícaras de chá de frango desfiado
*  Cebola 
*  Azeite de oliva extravirgem 
*  Fatias de queijo canastra

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

*  Refogue a cebola num fio de azeite e adicione o frango desfiado com o molho de tomate
*  Misture e jogue as ervilhas escorridas
*  Deixe cozinhar por uns 5 minutos, acerte o sal e pronto

MASSA:

*  Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas deixe o fermento em pó por último
*  Unte com manteiga e farinha de trigo uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro
*  Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio uniformemente por toda a assadeira
*  Acrescente fatias de queijo canastra e depois cubra o recheio com o restante da massa
*  Leve ao forno preaquecido 180° C
*  Asse em torno de 40 minutos, dependendo da potência do seu forno
*  Deixe esfriar e sirva

Brigadeiro de milho verde

INGREDIENTES

*  2 lata(s) de milho verde
*  2 lata(s) de leite condensado
*  1 colher (sopa) de margarina
*  Copinhos descartavéis

MODO DE PREPARO

*  Bata no liquidificador o milho com a água e coe
*  Misture o leite condensado e a margarina até ferver
*  Continue mexendo até soltar do fundo da panela
*  Sirva nos copinhos como brigadeiro de colher (sem enrolar)
*  Para decorar pode ser canela em pó ou coco ralado