PASTEL DE FRANGO ASSADO

INGREDIENTES

MASSA:

7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada

1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada

1 colher (sopa) cheia de banha gelada

1/4 xícara (chá) de leite

RECHEIO:

1 peito de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de cebola picadinha

3 dentes de alho amassados e picadinhos

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha

1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha

catupiry

PARA PINCELAR:

1 gema

1 colher (café) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento

Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa

Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa

Amasse bem

Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora

Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis

Reserve

RECHEIO:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola

Acrescente o peito de frango desfiado

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto

Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar

Desligue o fogo

Deixe o recheio esfriar

Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo

Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos

Leve ao forno preaquecido, a 180º C, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado