HARUMAKI

INGREDIENTES

MASSA:

1/2 kg farinha de trigo

500 ml água (ou o quanto baste)

1 colher (sopa) rasa de sal

HARUMAKI DE PORCO:

1/2 kg carne de porco moída

1/4 repolho cortado fininho e cozido em água

1 cenoura ralada

1 cebola ralada

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

1 tablete caldo de costelinha de porco

1/4 de xícara de água com 1 colher rasa (sopa) de maizena

MODO DE PREPARO

MASSA:

Misturar a farinha e o sal e aos poucos adicionar água

Misture até obter uma massa lisa e mais aguada possível (tem que ficar bem molinha)

Em uma frigideira ou chapa antiaderente bem quente, encha 3/4 de uma concha pequena e faça como se faz panquecas (girando a frigideira até a massa escorrer bem por ela)

Deixe a massa o mais fina possível na frigideira

Repita até acabar a massa

Reserve

HARUMAKI DE PORCO:

Doure a carne de porco em uma panela anti aderente bem quente com um pouco de óleo (3 colheres de sopa)

Adicione a cebola e o alho e doure mais um pouco

Acrescente o repolho e a cenoura e após o caldo de carne

Veja o sal e a pimenta

Acrescente a água com a maizena e mexa mais um pouco, espere esfriar e monte os harumakis

MONTAGEM:

Você vai precisar de uma mistura de farinha com um pouquinho de água, como se fosse uma colinha para selar os harumakis

Coloque a massa em uma superfície lisa

Coloque o recheio bem no meio dobre as pontas de baixo e de cima, passe a "colinha" de farinha dobre uma ponta e depois a outra (usando a "colinha" para selar)

Deixe as pontas para baixo em um recipiente enquanto termina a montagem, até a fritura ele já deve estar bem fechadinho