LAMBRETA

INGREDIENTES

*  1/4 de xícara de azeite
*  1 cebola grande picada
*  2 tomates cortados em pedaços
*  Suco de 2 limões
*  1/4 de xícara de coentro picado
*  4 xícaras de água
*  3 kg de lambreta (marisco)
*  Sal a gosto

MODO DE PREPARO

*  Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre

*  Acrescente o coentro, a água e a lambreta

*  Tampe a panela e deixe ferver até todas as conchas da lambreta abrirem, retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte