BATATA RECHEADA COM CALABRESA

INGREDIENTES

5 batatas grandes

500 g de linguiça calabresa

Catupiry ou requeijão

1/2 cebola

3 dentes de alho

Leite

Manteiga

Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque as batatas para cozinhar sem descascar

Enquanto isso, pique a linguiça calabresa, o alho e a cebola

Coloque o óleo para esquentar e em seguida, o alho e a cebola

Quando estiverem dourados, coloque a linguiça calabresa

Deixe refogar por alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde

Reserve

Enrole a batata (uma de cada vez) no papel alumínio

Com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-la ao meio

Segure a batata nas laterais e aperte

Com uma colher (café), retire um pouco da polpa da batata e reserve

Faça dessa maneira com todas as batatas

Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto

Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry ou requeijão por cima

Leve ao fogo por 10 minutos