Coxinha de Mandioca

INGREDIENTES

• 2 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• 1/2 kg de mandioca cozida

RECHEIO:

• Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)

MODO DE PREPARO

• Leve ao fogo: leite, margarina, caldo
• Quando ferver junte toda farinha
• Mexa até cozinhar bem
• Desligue
• Misture a mandioca e sove para agregar
• Modele as coxinhas colocando o recheio
• Passe no ovo, farinha de rosca e frite